Hati-Hati Tren Makan Sushi, Lezat Tapi Bisa Berbahaya

Sushi menjadi salah satu makanan Jepang yang digemari banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Dengan kombinasi nasi, ikan mentah, dan berbagai bahan pelengkap lainnya, sushi terlihat sehat dan menggugah selera. Namun, di balik kelezatannya, ada beberapa hal penting yang perlu diwaspadai ketika mengonsumsi sushi secara rutin.

1. Risiko Konsumsi Ikan Mentah
Salah satu komponen utama sushi adalah ikan mentah. Ikan mentah dapat mengandung parasit seperti Anisakis yang dapat menyebabkan infeksi jika tidak ditangani dengan baik. Selain itu, beberapa jenis ikan juga bisa mengandung merkuri yang tinggi.

2. Kebersihan dan Cara Penyajian
Penting untuk memastikan bahwa sushi yang dikonsumsi berasal dari tempat yang menjaga kebersihan dan kualitas bahan. Penanganan yang tidak higienis dapat menyebabkan kontaminasi bakteri seperti Salmonella atau Listeria.

3. Kandungan Kalori dan Gula Tersembunyi
Beberapa jenis sushi, terutama yang dibalut dengan saus atau digoreng seperti sushi roll, bisa mengandung kalori dan gula tersembunyi yang tinggi. Ini bisa menjadi masalah bagi mereka yang sedang menjaga berat badan atau kadar gula darah.

Ada baiknya pilih restoran terpercaya yang menjaga standar kebersihan dan kualitas bahan. Batasi pula konsumsi sushi yang mengandung ikan tinggi merkuri, seperti tuna besar.

Kamu juga perlu menghindari sushi dengan terlalu banyak saus manis atau krim. Dan bila kamu ragu tapi masih ingin mencoba menikmatinya, kamu bisa memilih sushi dengan bahan yang dimasak seperti tamago (telur) atau unagi (belut panggang) yang lebih aman.